В конце 2004 года введен в действие государственной стандарт ДСТУ 1.6:2004 "Правила регистрации нормативных документов". Требования этого документа крайне важно знать для предпринимателей, которые занимаются производством продукции.
При подготовке производства нового вида продукции в начале разрабатываются технические условия. Согласно указанного выше стандарта (п. 4.6) технические условия регистрируются в территориальных органах Госпотребстандарта Украины только после проведения работ по принятию опытного образца продукции дегустационной комиссией.

В целях установления единого порядка по рассмотрению и оценке качества образцов пищевой продукции, улучшения ее качества и ассортимента, решения вопросов по стандартизации и сертификации образован Городской дегустационный совет, который действует на базе ГП "Севастопольстандартметрология".

В состав городского дегустационного совета входят: представители Севастопольской государственной администрации (управление торговли и бытового обслуживания населения Севастопольской ГГА, управление сельского хозяйства и продовольствия Севастопольской ГГА), Севастопольской городской санитарно-эпидемиологической службы, ГП "Севастопольстандарт-метрология", Управления по делам защиты прав потребителей в г. Севастополе.

Основными задачами работы городского дегустационного совета являются:
- рассмотрение и комплексная оценка качества продукции, включая органолептическую, структурную и экономическую оценку по бальной шкале;
- оценка соответствия предоставляемой продукции требованиям нормативной документации, а также современным и перспективным требованиям качества, с учетом потребностей как общества, так и защиты окружающей среды;
- оказание консультативно-методической помощи при постановке новых видов продукции на производство;
- определение лучших предприятий Севастопольского региона, выпускающих конкурентно-способную продукцию и информирование об этом потребителя.